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　鰹節
二種類の鰹節をご紹介します。

長崎県「中嶋屋本店」の、鹿児島産の一本釣りかつおを厳選し厚く削り出した「かつお厚削り」と、同じく「中嶋屋本店」の、カビを生やさずに作った「さくら鰹」です。

用途に合わせて使い分けてください。		 鰹節
鰹節
■鰹節の出しの取り方

●一番だしの取り方（花けずり使用）
鍋に６００ｍｌの水を沸騰させて、鰹節を２０ｇ入れて再び沸騰したら火を止め２～３分そのまま置きます。 鍋のけずり節が沈んだら布などで漉します。

●二番だしの取り方
一番だしのだしがらに水４００ｍｌを加え、２～３分グラグラ煮て鰹節の味を充分煮出して下さい。
二番だしは味噌汁、煮物料理にお使いください。

 
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味噌汁にオススメ！『かつお厚けづり　８０ｇ袋』
かつお厚けづり　８０ｇ袋		 ●かつお厚けづり　８０ｇ袋入
（長崎県・中嶋屋本店）

価格：　637円（税込）
個　
商品内容・内容量 かつお厚けづり　８０ｇ袋
賞味期限 ６ヶ月
保存方法 直射日光をさけて冷暗所で保存
良い食品づくりの会認定品
鹿児島産の一本釣りかつおを厳選し、伝統の技法を大切に作り上げた自慢の自家製造。厳選した本鰹を厚く削り出し、風味を損なう事なく食卓へお届けします。風味が強くコクのある味わい深い出し汁は味噌汁・煮物などに最適です。香り豊かで上品な『削り花』の醍醐味をお楽しみ下さい。

■かつお厚けづりの使い方（二人分のだしの場合）
水６００cc（カップ三杯）にかつお厚けづりを１０ｇ（約３～４枚）程入れて、自ら１５分程度、中火で煮出してください。
・若干長めに煮出した方が、より美味しいだしがとれます。
・だしをとった後のかつお厚けづりを、佃煮等にしても美味しく召し上がれます。
 
味噌汁にオススメ！『さくら鰹　１０ｇ袋入』
さくら鰹　１０ｇ袋入		 ●さくら鰹　１０ｇ袋入
（長崎県・中嶋屋本店）

価格：　270円（税込） 

個　
商品内容・内容量 さくら鰹　１０ｇ袋入
賞味期限 ６ヶ月
保存方法 直射日光・高温多湿をさけ常温で保存
良い食品づくりの会認定品
『さくら鰹』は一般的な鰹節とはちがい、荒本部氏から血合いの部分を取り除いて、更に独自の加工で仕上げております。削る段階でもお口の中で解けやすく、食べやすくなるようにと工夫をしています。
野菜サラダやお豆腐などにそのままかけて食べたり、スパゲッティ等の洋食にも合う削り節です。
第４０回長崎県水産加工振興際長崎市長賞　受賞
 
 
 
配送方法 クロネコヤマト便（常温）
配送日

ご注文頂いた商品は通常4～8日前後でお届け致します。配達日と配達時間帯のご指定もできます。ご注文の際にご指定下さい。配達日をご指定頂く場合は、10日以上余裕を持ってご指定下さい。配達日のご指定が無い場合は、最短でお届けできるよう努めます。
送料 全国一律１個口２０ｋｇまで７７０円（一部地域・離島は除く）
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のし 各種のし可能です。ご注文の際にご指定下さい。
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